大半の種類は食用が可能で、体内のゼリー状の部分を食べる。食用は衛生管理を徹底しているため生食が可能になっているものが多い。食中毒や寄生虫の危険性はほぼない。
低地では野生でも生息しているなど、地方によっては非常に安価に手に入り、水分が豊富なため古くから肉体労働者の水分源として重宝された。
味や香りに癖がなく、本当にゼリーのように食べられるそう。しかし匂いの強いものを食べさせ続けると可食部に匂いがつくことがあり、それを活かして果物やハーブの香りの食用スライムを生産する試みもある。
ディート地方や
ヒララ地方では昔から食べられており、いくつかの調理法が確立されている。
体内の液体と一緒にそのままソースなどにする他、マリーンではパスタなどに乗せることも多い。