ヴンダーシア米(倍:Vundarsen or、英:Vundarsish rice)とは、ヴンダーシアで採れるコメのこと、あるいはその品種の総称。ヴンダーシアでは"ベーレン米(Beren or)"という呼称が一般的。
概要
品種
オリツェ米
ヴェスタ米
調理方法
団子
粥
概要 
ヴンダーシアはアジアから遠く離れた大西洋でありながら古代から米を食べる文化が発達していた。かつてはヴンダーシアの主食であったが、現在では生産量・消費量ともに減少傾向にある。
品種
品種は大きくオリツェ米とヴェスタ米の2つに分かれる。
オリツェ米
オリツォエン地方など北部地域で育つ品種。日本のうるち米ともち米の中間程度の弾力を持ち、団子や餅に向く。
ヴェスタ米
トラヴェスタ地方など南部地域で育つ品種。弾力の少ない品種で、炊いたり煮たりしてたっぷり水を吸わせると食べやすい。
調理方法
団子
粥
米を多量の水で煮たもの。ヴェスタ米はスパイスとともに煮て粥にするのが主な食べ方。
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